便当中有鱼和海鲜有什么危害？
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便当中有鱼和海鲜有什么危害？
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便当中含有鱼和海鲜可能因储存不当或加工问题导致细菌滋生、组胺中毒、重金属积累或过敏反应，建议选择新鲜食材并严格冷藏。
1、细菌滋生
鱼和海鲜在常温下易滋生副溶血性弧菌等致病菌，引发胃肠炎。治疗需补液及抗生素，如诺氟沙星胶囊、蒙脱石散、口服补液盐。
2、组胺中毒
不新鲜鱼类会产生过量组胺，导致皮肤潮红和心悸。可服用抗组胺药如氯雷他定片，配合维生素C片和葡萄糖酸钙注射液缓解症状。
3、重金属积累
大型海鱼可能含汞超标，长期食用影响神经系统。需定期检测血汞水平，必要时使用二巯丙磺酸钠注射液驱汞。
4、过敏风险
海鲜蛋白可能诱发荨麻疹或过敏性休克。急性发作需立即注射肾上腺素，口服地塞米松片和西替利嗪片控制反应。
建议食用前充分加热，避免隔夜存放；过敏体质者应随身携带抗过敏药物，出现严重症状需即刻就医。
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