牛肉和猪肉可以共食,不存在科学依据证明两者同食会产生危害。食物搭配禁忌多源于传统饮食观念或个体消化差异,实际影响因人而异。
牛肉纤维粗硬需长时间消化,猪肉脂肪含量较高,胃肠功能较弱者同时大量食用可能加重负担。
两种肉类蛋白质结构不同,但正常消化系统能有效分解,不存在营养相互抑制的情况。
部分民间说法认为性味相克,现代营养学未证实该观点,健康人群适量同食无风险。
对某种肉类过敏或存在慢性胃肠疾病者需注意饮食搭配,普通人群无须刻意避免共食。
建议根据自身消化能力调整食用量,烹饪时注意将肉类煮至熟透,搭配蔬菜水果促进营养均衡。