芹菜具有降血压、促消化、抗氧化、利尿消肿等养生功效,适合日常膳食调理。
芹菜含芹菜素和钾离子,能舒张血管平滑肌,高血压患者可凉拌或榨汁食用。
膳食纤维刺激胃肠蠕动,缓解便秘,建议与木耳或百合搭配清炒。
芹菜苷和木犀草素清除自由基,预防细胞氧化损伤,适合焯水后凉拌保留营养。
芹菜钠协同钾离子调节水盐代谢,水肿人群可搭配冬瓜煮汤食用。
脾胃虚寒者应控制生芹菜摄入量,建议焯煮后食用并避免与螃蟹等寒性食物同食。