水芹菜具有清热解毒、降血压、促进消化、改善贫血等功效,适合高血压、消化不良及缺铁性贫血人群适量食用。
水芹菜含挥发油和生物碱,能缓解咽喉肿痛等热症,建议凉拌或榨汁饮用。
芹菜素和钾元素可帮助舒张血管,高血压患者可每日食用100克左右。
膳食纤维刺激胃肠蠕动,腹胀便秘者可搭配木耳清炒食用。
铁含量是菠菜的2倍,与猪肝同食能提升铁吸收率,缓解面色苍白症状。
脾胃虚寒者应焯水后食用,避免空腹大量进食;出现过敏反应需立即停食并就医。