黑米含有维生素e的含量高吗？
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黑米含有维生素e的含量高吗？
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黑米含有较多维生素E，每100克黑米中维生素E含量约为1.5-2.5毫克，属于谷物中维生素E含量较高的种类。维生素E含量受品种差异、储存条件和加工方式等因素影响。
1、品种差异不同品种黑米的维生素E含量存在差异，紫黑米品种通常比普通黑米含有更多维生素E。
2、储存条件避光密封储存有助于保留维生素E，高温和阳光直射会导致维生素E氧化流失。
3、加工方式精加工会损失部分维生素E，带皮食用的黑米比精白黑米保留更多维生素E。
4、食用方法适当搭配富含维生素C的食物可提高维生素E吸收率，避免高温长时间烹煮。
建议将黑米与豆类、坚果等食材搭配食用，可提高维生素E的生物利用率，但需注意控制总摄入量。
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