过量食用樱桃可能引起胃肠不适、血糖波动、过敏反应及铁中毒风险。樱桃虽富含营养,但需注意摄入量。
1、胃肠不适樱桃含较多果酸和膳食纤维,过量刺激胃肠黏膜可能导致腹胀、腹泻。建议单次食用不超过200克,胃肠敏感者减少分量。
2、血糖升高樱桃含糖量较高,每100克约含12克糖分。糖尿病患者或胰岛素抵抗人群需控制摄入,避免血糖波动。
3、过敏风险樱桃含致敏蛋白PR-10,可能引发口腔瘙痒、皮疹等过敏症状。过敏体质者初次食用应少量测试。
4、铁中毒樱桃核含氰苷类物质,咀嚼破损可能释放氢氰酸。成人每日摄入超过50颗带核樱桃可能引发中毒,需避免咬碎果核。
建议每日樱桃摄入量控制在15-20颗,食用后出现呕吐或头晕需及时就医。儿童应在家长监督下食用去核果肉。