食用生姜对身体的功效有什么呢？

食用生姜对身体主要有温中止呕、散寒发汗、促进消化、抗炎镇痛、抗氧化等功效。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，可通过调节胃肠功能、改善血液循环、抑制炎症反应等多种途径发挥作用。

生姜中的姜辣素能刺激胃黏膜分泌消化液，缓解胃寒引起的恶心呕吐。晕车晕船或妊娠期呕吐时含服姜片可减轻症状。胃肠型感冒出现呕吐腹泻时，姜汤有助于温暖脾胃。但胃溃疡患者需谨慎，避免刺激胃酸分泌加重病情。

生姜具有扩张外周血管作用，能促进体表血液循环。风寒感冒初期饮用红糖姜茶可帮助发汗解表，缓解头痛鼻塞。淋雨受凉后喝姜汤能预防寒邪入里，但阴虚火旺者过量服用可能加重口干咽痛。

生姜蛋白酶可分解蛋白质，餐后食用腌姜片能增强胃肠蠕动。姜酚类物质能抑制胃肠道异常发酵，改善腹胀嗳气。慢性胃炎患者日常用姜末调味，有助于维持消化功能，但急性胃肠炎发作期应暂停食用。

姜烯酚通过抑制环氧酶-2表达发挥抗炎作用，类风湿关节炎患者长期适量食用可减轻关节肿胀。痛经女性经期饮用姜枣茶能缓解子宫平滑肌痉挛。但正在服用抗凝药物者需控制摄入量，避免增加出血风险。

生姜中的姜黄素具有清除自由基能力，能减少细胞氧化损伤。中老年人日常食用姜糖可辅助预防动脉粥样硬化。姜辣素还能激活抗氧化酶系统，但阴虚体质者不宜长期大量服用，以免耗伤阴液。

建议将生姜作为调味品适量加入日常饮食，每日鲜姜摄入量控制在10克以内。阴虚内热体质者应减少食用频次，避免引起口干舌燥等不适。使用生姜调理特定健康问题时，建议咨询中医师进行体质辨证。生姜外用时可直接切片敷贴或榨汁涂抹，但皮肤敏感者需先做局部测试。储存时应放置于通风阴凉处，发芽变质的生姜不宜继续食用。