苦味物质有什么功效？
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苦味物质有什么功效？
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苦味物质具有促进消化、抗氧化、调节血糖、抗菌消炎等功效，适量摄入苦味食物或药物有助于健康。
1、促进消化苦味物质能刺激唾液和胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化食物。常见苦味食物如苦瓜、蒲公英叶可改善食欲不振。
2、抗氧化苦味物质多含多酚类化合物，如绿茶中的茶多酚能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。可可、柑橘类果皮也富含抗氧化成分。
3、调节血糖部分苦味成分如苦瓜皂苷具有类胰岛素作用，能辅助降低血糖水平。黄连、黄芩等中药材也常用于糖尿病辅助治疗。
4、抗菌消炎小檗碱等苦味生物碱对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，穿心莲、龙胆草等苦味药材常用于抗感染治疗。
日常可通过苦菊、莴笋等蔬菜补充苦味物质，使用苦味中药材需遵医嘱，避免过量引发胃肠不适。
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