绿豆有助于预防高血压、糖尿病、高脂血症、痛风等疾病。
绿豆富含钾元素,有助于促进钠排泄,调节血压水平。日常可将绿豆煮粥或制作绿豆汤食用。
绿豆中膳食纤维含量较高,能延缓糖分吸收。建议糖尿病患者每周食用2-3次绿豆制品。
绿豆所含植物固醇可抑制胆固醇吸收。高血脂人群可适当用绿豆替代部分主食。
绿豆嘌呤含量较低且具有利尿作用,能促进尿酸排泄。痛风缓解期可适量食用绿豆汤。
绿豆性寒,脾胃虚寒者应控制食用量,建议搭配生姜或红枣烹调以中和寒性。