食道炎一般不会直接变成食道癌，但长期未控制的食道炎可能增加癌变风险。食道炎发展为食道癌主要与慢性炎症反复刺激、伴随巴雷特食管病变、长期胃酸反流、不良生活习惯、遗传因素等因素有关。

长期存在的食道黏膜炎症会导致细胞异常增生，反复修复过程中可能发生基因突变。反流性食道炎患者若未规范使用抑酸药物，黏膜长期暴露于胃酸环境可能诱发不典型增生。建议定期进行胃镜监测黏膜变化，避免进食辛辣刺激性食物。

巴雷特食管是食道下段鳞状上皮被柱状上皮替代的癌前病变，与胃食管反流密切相关。此类患者发生食道腺癌的概率显著升高，需每1-3年接受胃镜活检监测。治疗可选用质子泵抑制剂如奥美拉唑、雷贝拉唑等控制反流，必要时行射频消融术。

胃酸及胆汁反流会持续损伤食道黏膜，导致炎症细胞浸润和自由基堆积。夜间平卧时反流症状加重者，建议抬高床头15-20厘米，避免睡前3小时进食。药物治疗可选用铝碳酸镁等黏膜保护剂联合促胃肠动力药多潘立酮。

长期吸烟饮酒会协同加重黏膜损伤，烟草中的亚硝胺可直接损伤DNA。高温饮食、腌制食品摄入过多也会促进癌变。建议戒除烟酒，饮食温度控制在60℃以下，增加新鲜蔬菜水果摄入量。

部分家族性食道癌病例存在CDH1基因突变，这类人群合并食道炎时癌变风险更高。有肿瘤家族史者应缩短胃镜复查间隔，必要时进行基因检测。日常需严格控制反流症状，避免服用非甾体抗炎药加重黏膜损伤。

预防食道炎癌变需建立健康生活方式，保持适宜体重避免腹压增高，饭后2小时内避免剧烈运动。反流症状明显者可尝试少量多餐，选择低脂高蛋白饮食。定期随访胃镜能早期发现黏膜不典型增生，对巴雷特食管患者建议每6-12个月复查一次。出现进行性吞咽困难、消瘦等症状时需立即就医排查恶变可能。