茶油可通过凉拌、热炒、煎炸、烘焙等方式提升菜肴风味,适合搭配蔬菜、海鲜、面点等多种食材。
茶油可直接淋在凉拌菜上,保留清香口感,适合拌黄瓜、木耳等爽脆食材。
高温下茶油烟点高不易产生有害物质,适合爆炒青菜或肉类,能突出食材原味。
茶油富含单不饱和脂肪酸,稳定性好,煎鱼或炸面食不易焦糊且减少油腻感。
替代黄油制作糕点可降低饱和脂肪摄入,赋予点心独特坚果香气。
使用茶油时避免长时间高温反复加热,开封后需密封冷藏保存以保留营养成分。