一喝酒就拉肚子可能与胃肠功能紊乱、酒精刺激、食物不耐受、慢性肠炎、酒精过敏等因素有关，可通过调整饮酒习惯、饮食调理、药物治疗等方式缓解。

酒精会刺激胃肠黏膜，导致胃肠蠕动加快，引发腹泻。胃肠功能较弱的人群更容易出现这种情况。建议避免空腹饮酒，饮酒前可适量进食易消化的食物如馒头、面条等，减轻酒精对胃肠的直接刺激。日常注意规律饮食，避免暴饮暴食。

酒精本身具有刺激性，过量饮酒会破坏肠道菌群平衡，导致肠道吸收功能障碍。选择低度酒并控制饮用量，每次饮酒不超过50毫升。饮酒时搭配温水或酸奶，有助于稀释酒精浓度。长期饮酒者需逐步减量，避免突然戒断引发不适。

部分人群对酒类中的麸质、酵母等成分存在不耐受反应。啤酒、黄酒等发酵酒更容易引发此类问题。可尝试改喝蒸馏酒如白酒、伏特加，观察症状是否改善。记录饮酒种类与腹泻的关联性，避免特定酒类。必要时可进行食物不耐受检测。

患有肠易激综合征、慢性结肠炎等疾病时，酒精会加重肠道炎症反应。表现为饮酒后腹痛伴随腹泻，粪便可能带有黏液。可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、美沙拉嗪肠溶片等药物。日常需严格忌酒，避免辛辣刺激性食物。

少数人对酒精代谢产物乙醛过敏，会出现皮肤潮红、腹泻等反应。这类人群应完全戒酒，误饮后及时服用氯雷他定等抗组胺药物。过敏严重时可能出现呼吸困难，需立即就医。注意检查药物、食品中的酒精成分，避免隐性摄入。

长期饮酒后腹泻者建议进行胃肠镜检查，排除器质性疾病。日常饮食以清淡易消化为主，适量补充益生菌改善肠道环境。腹泻期间多喝淡盐水防止脱水，避免高脂高纤维食物。若调整饮酒习惯后症状无改善，或出现血便、持续腹痛等情况，应及时到消化内科就诊。戒酒困难者可寻求专业戒酒指导，逐步建立健康生活方式。