急性肠胃炎突发症状通常表现为腹痛、腹泻、恶心和呕吐，严重时需立即就医。其病因包括感染、饮食不当、药物刺激等，治疗需根据病因采取抗感染、补液、调整饮食等措施。
1、感染因素
急性肠胃炎最常见的病因是细菌、病毒或寄生虫感染。食用被污染的食物或水是主要传播途径。例如，沙门氏菌、诺如病毒和轮状病毒是常见的病原体。感染后，肠道黏膜受损，导致炎症和腹泻。治疗上，轻度感染可通过口服补液盐和休息缓解，严重感染需使用抗生素或抗病毒药物，如阿莫西林、诺氟沙星等。
2、饮食不当
食用生冷、油腻、辛辣或过期食物可能刺激胃肠道，引发急性肠胃炎。暴饮暴食也会加重胃肠负担，导致消化不良和炎症。治疗时，需立即停止摄入刺激性食物，改为清淡饮食，如米粥、面条等易消化的食物。同时，可服用胃黏膜保护剂如硫糖铝，缓解胃部不适。
3、药物刺激
长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬）或抗生素可能损伤胃黏膜，诱发急性肠胃炎。治疗上，需停用相关药物，并服用胃黏膜修复剂如奥美拉唑。若症状严重，需就医进行胃镜检查，排除其他疾病。
4、其他因素
压力过大、免疫力低下或慢性疾病（如糖尿病）也可能诱发急性肠胃炎。治疗时，需调整生活方式，如规律作息、适度运动（如散步、瑜伽）以增强免疫力。同时，避免过度劳累和精神紧张。
急性肠胃炎突发症状需根据病因采取针对性治疗。轻度症状可通过饮食调整和药物治疗缓解，严重症状如持续高热、脱水或血便需立即就医。预防方面，注意饮食卫生、避免暴饮暴食、合理用药是关键。