胆结石患者应避免高脂肪、高胆固醇和高糖食物,主要有肥肉、动物内脏和甜点三类。
肥肉含有大量饱和脂肪,可能刺激胆囊收缩加剧疼痛,日常可用鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白替代。
猪肝等动物内脏胆固醇含量极高,易促进胆固醇结石形成,建议选择豆制品补充蛋白质。
奶油蛋糕等精制糖分可能干扰胆汁代谢,加重结石风险,可适量食用低糖水果满足甜食需求。
保持每日饮水超过2000毫升,规律进食富含膳食纤维的燕麦、西蓝花等食物,有助于胆汁排泄。
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