面色发黄可能由营养不良、肝胆疾病、溶血性贫血、胡萝卜素血症、药物因素等原因引起。面色发黄通常表现为皮肤、巩膜黄染，可能伴随乏力、食欲减退等症状。

长期饮食不均衡导致铁、叶酸、维生素B12等造血原料缺乏，可能引发缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血，使皮肤呈现萎黄色。日常需增加动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类等富含铁和叶酸的食物摄入，避免过度节食。

肝炎、肝硬化、胆管结石等疾病会导致胆红素代谢障碍，引发黄疸。这类情况通常伴随尿液颜色加深、陶土样粪便等症状。需通过肝功能检查、腹部超声等确诊，常用药物包括熊去氧胆酸胶囊、复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊等。

红细胞大量破坏会使间接胆红素升高，常见于遗传性球形红细胞增多症、蚕豆病等。患者可能出现酱油色尿、发热等症状。治疗需针对原发病，严重时需输血或使用免疫抑制剂。

短期内大量进食胡萝卜、南瓜、柑橘等富含胡萝卜素的食物，会使皮肤黄染但巩膜无黄染。减少相关食物摄入后2-6周可自行消退，无须特殊治疗。

长期服用呋喃妥因、抗疟药等可能引起药物性黄疸。出现皮肤黄染时应及时就医评估是否需要调整用药方案，避免自行停药。

建议面色发黄者保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。饮食上注意荤素搭配，适量补充优质蛋白和新鲜蔬果。忌烟酒及高脂饮食，定期监测肝功能。如黄染持续加重或伴随腹痛、发热等症状，需立即就医排查肝胆系统疾病。新生儿出现黄疸需严格遵医嘱进行蓝光治疗或换血疗法。