扁桃体发炎患者一般可以适量吃鸭肉，但需避免辛辣烹饪方式。鸭肉富含优质蛋白和B族维生素，有助于炎症恢复，但需注意个体差异和饮食禁忌。

扁桃体发炎期间适量食用鸭肉通常不会加重病情。鸭肉属于白肉，脂肪含量低于红肉，其蛋白质结构更易被人体吸收利用，能为机体提供修复黏膜组织所需的氨基酸。中医认为鸭肉性凉，具有滋阴养胃作用，对风热型扁桃体炎可能有一定辅助效果。建议选择清炖、蒸煮等清淡做法，避免烤鸭、酱鸭等油腻辛辣的烹饪方式，同时需确保鸭肉完全煮熟以杀灭潜在病原体。

少数情况下需谨慎食用鸭肉。若患者同时存在高尿酸血症或痛风发作期，鸭肉中的嘌呤可能影响代谢。对禽类蛋白过敏者可能出现咽喉黏膜水肿等过敏反应，反而加重扁桃体肿胀症状。术后恢复期患者应咨询医师，因鸭肉某些活性成分可能影响凝血功能。伴有严重化脓性扁桃体炎时，过硬或纤维粗大的鸭肉可能摩擦刺激发炎组织。

扁桃体发炎期间应保持饮食清淡易消化，除鸭肉外还可选择鱼肉、豆腐等优质蛋白来源。每日保证2000毫升温水摄入有助于冲刷咽喉部细菌，避免过烫或过凉食物刺激黏膜。建议搭配富含维生素C的猕猴桃、草莓等水果增强免疫力，咽喉疼痛明显时可尝试含服低温酸奶缓解症状。若出现吞咽困难或持续发热超过三天，应及时到耳鼻喉科就诊评估是否需要抗生素治疗。