猴头菇炖鸡汤的功效
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猴头菇炖鸡汤的功效
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猴头菇炖鸡汤具有增强免疫力、保护胃肠黏膜、调节血脂、改善睡眠等功效，适合免疫力低下、胃肠功能紊乱、高血脂及睡眠障碍人群适量食用。
1、增强免疫力猴头菇含有多糖类活性物质，能刺激巨噬细胞活性，鸡汤中的优质蛋白为免疫球蛋白合成提供原料。适合术后或体虚者食用。
2、保护胃肠猴头菇菌丝体提取物可促进胃黏膜修复，搭配鸡肉中的锌元素，有助于改善慢性胃炎症状。胃肠溃疡恢复期可每周食用2-3次。
3、调节血脂猴头菇腺苷成分能抑制胆固醇合成，鸡肉去皮炖煮可减少饱和脂肪酸摄入。建议高血脂人群用茶树菇替代部分鸡肉以增强效果。
4、改善睡眠猴头菇中的色氨酸与鸡汤中的甘氨酸协同作用，可促进褪黑素分泌。神经衰弱者建议晚餐前食用，避免睡前过量导致胃肠负担。
使用新鲜猴头菇需充分焯水去苦味，慢性肾病患者应控制摄入量。出现过敏症状应立即停食并就医。
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