食物中毒加急性肠胃炎可通过补液、抗感染、止泻等方式治疗，通常由细菌感染、病毒感染、食物污染、饮食不当、药物刺激等原因引起。

1、细菌感染：食物中毒加急性肠胃炎可能与沙门氏菌、大肠杆菌等细菌感染有关，通常表现为腹痛、腹泻、发热等症状。治疗需使用抗生素如诺氟沙星胶囊0.1g/次，每日3次、头孢克肟片0.1g/次，每日2次进行抗感染治疗，同时注意补充电解质。

2、病毒感染：轮状病毒、诺如病毒等病毒感染可能导致食物中毒加急性肠胃炎，通常表现为恶心、呕吐、水样腹泻等症状。治疗以补液为主，可使用口服补液盐每袋兑水500ml，每日多次服用，必要时进行静脉补液。

3、食物污染：食用被污染的食物如变质海鲜、未煮熟的肉类等可能导致食物中毒加急性肠胃炎，通常表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状。治疗需停止摄入污染食物，使用蒙脱石散3g/次，每日3次止泻，同时注意饮食清淡。

4、饮食不当：暴饮暴食、食用生冷食物等饮食不当行为可能导致急性肠胃炎，通常表现为腹胀、腹痛、腹泻等症状。治疗需调整饮食，避免生冷、油腻食物，可食用小米粥、白粥等易消化食物，必要时使用多潘立酮片10mg/次，每日3次缓解腹胀。

5、药物刺激：长期服用非甾体抗炎药、抗生素等药物可能刺激胃肠道，导致急性肠胃炎，通常表现为腹痛、恶心、腹泻等症状。治疗需停用刺激性药物，使用奥美拉唑肠溶胶囊20mg/次，每日1次保护胃黏膜，同时注意饮食调理。

食物中毒加急性肠胃炎患者需注意饮食调理，避免生冷、油腻、刺激性食物，可多食用富含维生素的蔬菜水果如苹果、香蕉、胡萝卜等，适当补充蛋白质如鸡蛋、鱼肉等。保持充足的水分摄入，避免脱水。适当进行轻度运动如散步、瑜伽等，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。注意个人卫生，勤洗手，避免再次感染。