吃腊肉有什么功效
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吃腊肉有什么功效
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适量食用腊肉可提供优质蛋白和部分矿物质，但高盐高脂特性可能增加健康风险，建议搭配新鲜蔬菜水果平衡膳食。
1、营养补充腊肉含动物性蛋白及铁、锌等矿物质，对改善贫血和肌肉合成有一定帮助，但营养素在加工过程中部分流失。
2、风味调节独特烟熏风味能刺激食欲，适合作为调味辅料，但不宜作为主要蛋白质来源长期大量食用。
3、储存便利脱水工艺延长保存期，在物资匮乏时期曾是重要储备食品，现代饮食中更推荐新鲜肉类为主。
4、潜在风险亚硝酸盐残留和饱和脂肪酸可能增加胃肠疾病及心血管疾病风险，高血压患者应严格控制摄入量。
食用时建议先水煮去盐，搭配富含维生素C的柑橘类水果帮助阻断亚硝胺形成，每周摄入不超过200克。
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