肝硬化早期和晚期的区别主要体现在症状严重程度、并发症发生率以及肝功能损伤程度上。早期肝硬化症状较轻，肝功能尚可代偿；晚期肝硬化症状显著，并发症频发，肝功能严重受损。

1、症状差异：早期肝硬化患者可能仅表现为轻度乏力、食欲减退或腹部不适，症状不明显且容易被忽视。晚期肝硬化患者则会出现明显乏力、黄疸、腹水、肝性脑病等严重症状，生活质量显著下降。

2、肝功能：早期肝硬化患者的肝功能尚能代偿，肝脏合成和代谢功能基本正常。晚期肝硬化患者的肝功能严重受损，合成白蛋白、凝血因子等能力下降，导致低蛋白血症和凝血功能障碍。

3、并发症：早期肝硬化患者并发症较少，可能仅出现轻度门静脉高压或脾功能亢进。晚期肝硬化患者并发症频发，如食管胃底静脉曲张破裂出血、自发性腹膜炎、肝肾综合征等，危及生命。

4、影像学表现：早期肝硬化在影像学上可能仅表现为肝脏表面轻度不规则或肝实质回声增粗。晚期肝硬化则表现为肝脏明显缩小、表面结节状、肝实质回声明显增粗，并伴有脾脏肿大和腹水。

5、预后：早期肝硬化通过积极治疗和生活方式干预，病情可能得到控制或延缓进展。晚期肝硬化预后较差，并发症多，治疗难度大，部分患者可能需要肝移植。

饮食上，肝硬化患者应选择高蛋白、低脂肪、易消化的食物，如鱼类、瘦肉、豆制品等，避免高盐、高脂、刺激性食物。运动方面，早期患者可进行适量有氧运动，如散步、太极拳等，晚期患者则以卧床休息为主，避免剧烈运动。护理上，需密切监测病情变化，定期复查肝功能，预防感染，保持良好的心态。