核桃的功效作用及食用方法
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核桃的功效作用及食用方法
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核桃具有健脑益智、保护心血管、抗氧化、改善肠道健康等功效，可通过直接食用、制作饮品、入菜烹调、搭配谷物等方式食用。
1、健脑益智核桃富含欧米伽3脂肪酸和磷脂，有助于促进大脑发育和提高记忆力，适合学生及脑力劳动者适量食用。
2、保护心血管核桃中的不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，中老年人每日食用5-6颗为宜。
3、抗氧化核桃含维生素E和多酚类物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，建议选择带褐衣的新鲜核桃效果更佳。
4、改善肠道核桃膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，便秘人群可搭配酸奶食用，但腹泻期间应暂停食用。
核桃建议每日摄入量不超过30克，避免与浓茶同食影响铁吸收，储存时需密封防潮以防油脂氧化变质。
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