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有伤口的患者可以适量食用空心菜。空心菜富含维生素C、维生素K及膳食纤维，对伤口愈合有一定促进作用，但需注意个体差异和烹饪方式。
1、维生素K促凝血：
空心菜含有丰富维生素K，该成分参与凝血因子合成，能减少伤口渗血。术后或外伤患者适量食用可辅助止血，但长期服用抗凝药物者需控制摄入量。
2、维生素C助修复：
每100克空心菜含20毫克维生素C，有助于胶原蛋白合成。新鲜嫩叶凉拌或快炒可最大限度保留营养素，促进表皮细胞再生和创面修复。
3、膳食纤维防便秘：
空心菜中不可溶性膳食纤维占2.8％，卧床养伤期间食用可预防便秘。建议切段后焯水软化纤维，避免用力排便导致伤口张力增加。
4、草酸钙需注意：
空心菜草酸含量较高，肾结石患者应焯水后食用。伤口合并肾功能异常者，过量摄入可能影响矿物质吸收，建议每周不超过3次。
5、过敏风险排查：
部分人群对空心菜茎叶中的植物蛋白过敏。初次食用应少量尝试，观察是否出现皮肤瘙痒或红肿等过敏反应，伤口周围出现异常需立即停食。
伤口恢复期建议将空心菜与猪肝、鸡蛋等富含蛋白质的食物搭配食用，采用清炒、上汤等低温烹饪方式。每日蔬菜摄入量控制在300-500克，其中绿叶菜占一半为宜。同时保持伤口清洁干燥，避免剧烈运动导致创面撕裂。如出现伤口红肿渗液等感染迹象，应及时就医处理。
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