喝蜂蜜水有助于补充能量、润肠通便、缓解咳嗽、促进伤口愈合及抗氧化。蜂蜜水的主要作用包括提供单糖快速供能、刺激胃肠蠕动、抑制呼吸道炎症反应、加速组织修复以及清除自由基。

蜂蜜含葡萄糖和果糖，能快速被人体吸收利用。剧烈运动后或低血糖时饮用蜂蜜水可迅速恢复体力，其升糖指数适中，比单纯摄入蔗糖更利于血糖平稳。但糖尿病患者需控制摄入量。

蜂蜜中的有机酸和酶类物质能促进胃酸分泌，增强肠道蠕动。晨起空腹饮用温水冲泡的蜂蜜对功能性便秘有改善作用，其中果糖成分可软化大便，但肠易激综合征患者慎用。

蜂蜜覆盖咽喉黏膜形成保护层，减轻刺激感。其抑菌成分对链球菌等呼吸道常见致病菌有抑制作用，儿童夜间干咳时少量服用比部分止咳糖浆效果更显著，但1岁以下婴儿禁用。

蜂蜜的渗透压和高酸度环境可抑制创面细菌繁殖，葡萄糖氧化酶分解产生的过氧化氢具有消毒作用。临床常用医用级蜂蜜敷料处理烧伤和慢性溃疡，家庭使用需确保创面清洁。

蜂蜜含酚酸类和黄酮化合物，能中和体内自由基。深色蜂蜜如荞麦蜜的抗氧化活性更强，适量摄入有助于延缓细胞氧化损伤，但高温冲泡会破坏部分活性成分，建议用60℃以下温水冲泡。

饮用蜂蜜水建议每日不超过50克，避免睡前饮用以防龋齿。冲泡水温不宜过高，虚寒体质者可加生姜片调和。需注意蜂蜜可能引起过敏反应，出现皮疹或呼吸困难应立即停用。储存时应密封避光，结晶属于正常现象不影响食用。特殊人群如孕妇、糖尿病患者应在医师指导下合理饮用。