白玉菇富含优质蛋白、维生素D及膳食纤维,具有增强免疫力、促进钙吸收、调节肠道功能等功效,可通过清炒、炖汤、凉拌、涮火锅等方式食用。
1、增强免疫力白玉菇含有的多糖类物质能激活免疫细胞,适合体质虚弱者日常食用,建议搭配鸡肉或豆腐烹饪。
2、促进钙吸收维生素D含量较高,有助于预防骨质疏松,儿童及中老年人可将其与牛奶、鸡蛋同食提升吸收率。
3、调节肠道膳食纤维含量丰富,能改善便秘问题,胃肠功能紊乱人群可选择清蒸或煮粥方式食用。
4、抗氧化所含硒元素具有清除自由基作用,建议与西蓝花、胡萝卜等富含维生素C的蔬菜搭配烹调。
白玉菇需彻底煮熟后食用,避免与寒性食物大量同食,过敏体质者初次尝试应少量进食。