胃息肉切除术后饮食需遵循从流质过渡到软食的原则，避免刺激性食物。术后饮食调整主要涉及分阶段进食、选择易消化食物、控制温度与质地、限制刺激性成分、补充营养五个方面。

1、分阶段进食：

术后24小时内需禁食，待麻醉完全代谢后从少量温水开始尝试。第二至三天可进食米汤、过滤菜汤等清流质，第四天起逐步添加藕粉、蛋花汤等全流质。一周后过渡到粥类、烂面条等半流质，两周后根据恢复情况尝试软米饭等低纤维软食。每阶段需观察有无腹胀、呕吐等不适症状。

2、选择易消化食物：

优先选用蒸蛋、豆腐脑、去皮鱼肉等低脂高蛋白食物，主食以发面馒头、软面包为主。蔬菜应选择冬瓜、胡萝卜等煮至软烂的根茎类，水果可食用香蕉、苹果泥等低酸性品种。避免粗纤维含量高的竹笋、芹菜等蔬菜及带皮水果。

3、控制温度与质地：

所有食物需保持温热状态，禁止食用冰品或超过60℃的热食。食物需加工至糊状或细碎状态，肉类应剁成肉糜，坚果类需研磨成粉。忌食油炸、烧烤等烹调方式，推荐采用蒸、煮、炖等低温烹饪方法。

4、限制刺激性成分：

术后一个月内严格禁酒，避免辣椒、芥末等调味品。减少咖啡、浓茶等含咖啡因饮品，控制每日食盐量不超过5克。慎用可能刺激胃黏膜的酸性水果如柑橘、菠萝，限制高糖食物摄入以防胃酸分泌过多。

5、补充营养：

适量增加乳清蛋白粉、复合维生素等营养补充剂，预防术后营养不良。每日保证1500-2000毫升饮水，分次少量饮用。可添加益生菌制剂调节肠道菌群，但需与抗生素服用时间间隔2小时以上。

术后三个月内需建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量多餐，每餐控制在七分饱。可逐步尝试清蒸鱼、嫩叶菠菜等易消化食材，但需持续避免生冷硬食。建议每月复查胃镜观察创面愈合情况，若出现黑便、持续腹痛需立即就医。长期需保持低盐低脂饮食，每日保证30分钟散步等温和运动促进胃肠蠕动。