枸杞菜可通过清炒、凉拌、煮汤、蒸制等方式烹饪,既能保留营养又提升口感。
枸杞菜洗净后快速翻炒,搭配蒜末或姜丝提味,注意火候避免过熟。
焯水后过凉,加入香醋、生抽调味,适合夏季开胃食用。
与瘦肉、豆腐同煮,汤色清润,建议最后放入枸杞菜保持脆嫩。
铺于鱼或鸡肉上蒸煮,菜叶吸收汤汁鲜味,营养流失较少。
烹饪时避免长时间高温处理,可搭配鸡蛋、菌菇等食材丰富口味,脾胃虚寒者建议少量食用。