辣椒辣到皮肤可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用弱碱性溶液、局部冷敷、外用药物等方式缓解。辣椒素刺激皮肤引发灼烧感，及时处理可减轻不适。

1、冷水冲洗：

立即用流动冷水冲洗患处15-20分钟，水流可带走皮肤表面残留的辣椒素。避免使用热水或用力搓洗，水温过高会扩张毛孔加重灼痛感。冲洗后轻轻拍干水分，保持皮肤干燥。

2、涂抹食用油：

橄榄油或菜籽油等食用油能溶解脂溶性辣椒素。取少量油轻柔涂抹于皮肤表面，静置1-2分钟后用棉签擦净。重复2-3次可有效减少辣椒素残留，操作时避免用力摩擦刺激皮肤。

3、弱碱性溶液：

小苏打溶液可中和辣椒素的酸性刺激。将5克食用小苏打溶于200毫升凉开水，用纱布蘸取敷于患处5分钟。也可选用肥皂水轻轻擦洗，碱性环境能缓解灼热感，处理后需用清水洗净。

4、局部冷敷：

用毛巾包裹冰块或冷藏后的湿毛巾冷敷10分钟，低温能收缩血管减轻红肿疼痛。每次冷敷间隔2小时，避免冻伤皮肤。若出现皮肤苍白应停止冷敷，适用于眼周等敏感部位。

5、外用药物：

炉甘石洗剂或氧化锌软膏能保护受损皮肤屏障。含薄荷脑的药膏可产生清凉感缓解灼痛，使用前需清洁患处。严重过敏者可短期外用弱效激素药膏，需在医生指导下使用。

处理期间避免抓挠或热刺激，穿着宽松棉质衣物减少摩擦。多摄入维生素C丰富的柑橘类水果促进皮肤修复，每日饮水1500毫升以上加速代谢。若48小时后仍持续红肿、起疱或出现全身症状，需及时就诊排查接触性皮炎。厨房操作辣椒时建议佩戴手套，接触后勿揉眼鼻等黏膜部位。