大肠杆菌感染主要通过食物、水源、接触传播等途径进入人体，可能导致腹泻、腹痛等症状。预防感染的关键在于注意饮食卫生、加强个人防护和及时就医。
1、食物传播
大肠杆菌常通过未煮熟的食物传播，尤其是肉类、奶制品和生鲜蔬菜。生肉在加工过程中可能被污染，而未经高温处理的牛奶或奶酪也可能携带病菌。建议食用前彻底加热食物，避免生食或半生食。购买食材时选择正规渠道，确保食品安全。
2、水源传播
受污染的水源是另一个重要传播途径。饮用未经消毒的水或在受污染的水中游泳，都可能感染大肠杆菌。建议饮用煮沸的水或使用合格的净水设备，避免直接饮用未经处理的自来水或天然水源。
3、接触传播
大肠杆菌可通过接触感染者或污染物品传播，尤其是在卫生条件较差的环境中。例如，接触感染者的粪便后未彻底洗手，或使用被污染的公共设施。建议勤洗手，尤其是在如厕后、准备食物前，避免直接接触可能被污染的物品。
4、预防与治疗
预防大肠杆菌感染的关键在于保持良好的卫生习惯。饮食上避免生食，确保食物充分加热；饮用安全水源，避免接触污染水体；日常生活中注意手部清洁，减少感染风险。若出现腹泻、腹痛等症状，应及时就医，医生可能会根据病情开具抗生素或补液治疗。
大肠杆菌感染虽然常见，但通过科学的预防措施可以有效降低风险。注意饮食卫生、加强个人防护、及时就医是应对感染的关键。若出现疑似症状，切勿拖延，尽早寻求专业医疗帮助。