胆囊结石患者应避免高脂肪、高胆固醇食物，选择低脂、高纤维的饮食有助于缓解症状和预防病情加重。饮食调整是管理胆囊结石的重要措施之一。
1、避免高脂肪食物
高脂肪食物会刺激胆囊收缩，可能导致结石移动并引发疼痛。建议减少摄入油炸食品、肥肉、奶油、黄油等。可以选择低脂乳制品、瘦肉和鱼类，如鸡胸肉、鳕鱼等。
2、限制高胆固醇食物
高胆固醇食物会增加胆汁中胆固醇的含量，促进结石形成。避免食用动物内脏、蛋黄、蟹黄等。可以多吃富含植物固醇的食物，如燕麦、坚果和豆类。
3、增加膳食纤维摄入
膳食纤维有助于降低胆固醇水平，促进消化系统健康。建议多吃全谷物、蔬菜和水果，如糙米、西兰花、苹果等。每天摄入25-30克膳食纤维为宜。
4、适量饮水
充足的水分摄入有助于稀释胆汁，减少结石形成的风险。建议每天饮用8-10杯水，避免含糖饮料和高咖啡因饮品。
5、避免暴饮暴食
暴饮暴食会增加胆囊负担，可能引发急性胆囊炎。建议少量多餐，每天进食4-6次，每次食量适中。
胆囊结石患者通过调整饮食结构，可以有效缓解症状并降低并发症风险。如果出现剧烈腹痛、发热或黄疸等症状，应及时就医，可能需要药物治疗或手术干预。饮食管理是长期健康的重要保障，结合医生的建议，制定个性化的饮食计划，有助于改善生活质量。