饭后血糖11毫摩尔每升属于偏高状态，可能提示糖代谢异常。血糖水平受饮食结构、胰岛功能、运动情况、药物干预、检测误差等因素影响。

高升糖指数食物如精制米面、甜食等会导致餐后血糖快速上升。单次摄入过量碳水化合物可能造成暂时性血糖升高，建议选择全谷物、蔬菜等低升糖指数食物，并控制单次进食量。

胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗会影响葡萄糖代谢。胰岛β细胞功能减退可能导致餐后血糖峰值延迟消退，这种情况需通过糖耐量试验进一步评估胰岛功能状态。

缺乏运动会使肌肉组织对葡萄糖的摄取利用率下降。餐后适度活动如散步有助于促进血糖代谢，但剧烈运动可能引发应激性血糖升高，需掌握合理运动强度和时间。

降糖药物使用不当可能导致血糖控制不佳。部分药物如糖皮质激素、噻嗪类利尿剂等具有升糖作用，需在医生指导下调整用药方案。

血糖仪操作不规范或试纸受潮会影响检测结果。采血方法不当、检测时间点不准确等因素可能造成数值偏差，建议重复检测或进行静脉血糖验证。

建议记录连续三天餐前餐后血糖数据，避免检测前进食高糖食物。保持规律作息和适度运动，控制每日碳水化合物总量在合理范围。如反复出现餐后血糖超过11.1毫摩尔每升，需及时就医进行糖化血红蛋白和口服葡萄糖耐量试验等检查，明确是否存在糖尿病或糖耐量受损。糖尿病前期人群通过生活方式干预可显著延缓疾病进展，确诊患者需遵医嘱制定个性化控糖方案。