豆浆可以和鸡蛋同食吗？
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豆浆可以和鸡蛋同食吗？
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豆浆和鸡蛋可以同食，两者搭配不会产生有害物质，还能互补营养。豆浆富含植物蛋白和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，合理搭配有助于营养均衡。
豆浆与鸡蛋同食时，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经高温煮沸后活性已被破坏，不会影响鸡蛋蛋白质的消化吸收。两者搭配可提高蛋白质生物价，豆浆中的植物雌激素与鸡蛋中的胆固醇结合后更易代谢。建议选择充分煮沸的豆浆，与煮熟的鸡蛋搭配食用，避免生豆浆或溏心蛋可能存在的微生物风险。胃肠功能较弱者可分时段食用，间隔1-2小时以降低消化负担。
需注意对大豆或鸡蛋过敏者应避免同食。糖尿病患者需控制豆浆的摄入量，高血压患者建议选择低盐豆浆。鸡蛋每日摄入量不超过2个为宜，避免与含鞣酸过多的浓茶同食影响铁吸收。食用后出现腹胀等不适可按摩腹部促进消化，必要时就医排查食物不耐受。
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