干辣椒怎么吃才有效果
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干辣椒怎么吃才有效果
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干辣椒可通过直接食用、烹饪调味、泡制辣椒水、研磨成粉等方式发挥效果，建议根据个人耐受度适量使用。
1、直接食用少量咀嚼干辣椒可刺激唾液分泌，促进消化，但可能引起口腔灼烧感，胃肠敏感者慎用。
2、烹饪调味炒菜时加入干辣椒炝锅，辣椒素可溶于油脂增强风味，适合制作川湘菜系，高温会降低部分辣度。
3、泡制辣椒水干辣椒浸泡于白醋或白酒中制成调味汁，辣椒素充分释放，可用于凉拌菜提味，开封后需冷藏保存。
4、研磨成粉烘干后研磨的辣椒粉便于控制用量，可撒在烧烤、汤面等食物表面，避免高温久煮导致营养流失。
食用干辣椒后出现胃肠不适可饮用牛奶缓解，日常储存需密封防潮，避免与眼周及破损皮肤接触。
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