吃蓝莓能够补充部分矿物元素,但含量相对有限。蓝莓主要富含锰、钾、铜等矿物质,同时含有少量钙、镁、铁等元素,可作为日常矿物元素的辅助来源。
蓝莓中锰含量较为突出,每100克鲜果约含0.3-0.5毫克锰,有助于骨骼发育和抗氧化酶活性维持。钾元素含量在70-80毫克/100克,对维持电解质平衡和神经肌肉功能具有积极作用。铜元素含量约0.05毫克/100克,参与铁代谢和胶原蛋白合成。但蓝莓的钙、镁、铁等元素含量较低,每100克仅含6-10毫克钙、5-7毫克镁、0.3毫克左右铁,难以满足日常需求。对于需要补充矿物元素的人群,建议搭配其他高矿物质食物,如乳制品补充钙、坚果补充镁、动物肝脏补充铁等。蓝莓更适合作为膳食多样化的组成部分,而非主要矿物质来源。
日常饮食中可通过将蓝莓与酸奶搭配增加钙摄入,混合坚果提升镁含量,或与富含维生素C的柑橘类水果同食促进铁吸收。需注意蓝莓中草酸可能影响部分矿物质吸收,肾功能异常者应控制摄入量。若存在矿物质缺乏症状,应在医生指导下进行专业营养评估和补充。