蜂蜜还有哪些营养价值？
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蜂蜜还有哪些营养价值？
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蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素B族、矿物质及抗氧化成分，具有润肺止咳、促进消化、缓解疲劳等营养价值。
1、能量补充蜂蜜中葡萄糖和果糖含量较高，能快速被人体吸收利用，适合运动后或低血糖时补充能量。其糖分结构简单，胃肠负担较小，但糖尿病患者需控制摄入量。
2、润肺止咳蜂蜜中的酚类化合物和黏液质能覆盖咽喉黏膜，缓解干咳和咽喉不适。临床常用于辅助治疗感冒咳嗽，可与梨、枇杷等搭配食用增强效果。
3、调节胃肠蜂蜜含有的酶类物质如淀粉酶、蔗糖酶能促进食物分解，改善消化不良。少量空腹饮用可帮助调节胃酸分泌，但胃溃疡急性期应避免。
4、抗氧化作用蜂蜜中的多酚类物质如槲皮素、山奈酚能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。深色蜂蜜抗氧化能力更强，适合长期用脑或熬夜人群适量食用。
5、促进伤口愈合蜂蜜的抑菌成分和渗透压特性可抑制创面细菌繁殖，临床外用于轻度烫伤或溃疡时能加速组织修复。使用前需确保创面清洁，严重外伤仍需就医。
蜂蜜建议用40℃以下温水冲泡以保留活性成分，每日摄入量不超过50克。避免与豆腐、韭菜等同食可能影响吸收，一岁以下婴儿禁用。储存时需密封避光，出现结晶属正常现象。若出现腹泻、皮疹等过敏反应应立即停用。
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