黑糖的营养成分有哪些呢？

黑糖的主要营养成分包括碳水化合物、矿物质（如钙、铁、钾、镁）及少量维生素B族。黑糖是甘蔗经非精炼工艺制成的糖类，保留了更多甘蔗原汁中的营养成分。

黑糖中碳水化合物含量较高，主要为蔗糖，可快速提供能量。其升糖指数低于白砂糖，但糖尿病患者仍需控制摄入量。适量食用可缓解低血糖症状，过量可能增加肥胖风险。

每100克黑糖含钙量约40-100毫克，有助于维持骨骼和牙齿健康。钙质吸收率虽不及乳制品，但对乳糖不耐受人群可作为辅助钙源。长期缺钙者需结合其他高钙食物共同补充。

黑糖含铁量约为3-5毫克/100克，属于非血红素铁，搭配维生素C食物可提升吸收率。适合轻度贫血人群日常调理，但严重缺铁性贫血仍需依赖动物肝脏或铁剂治疗。

黑糖中钾元素含量丰富，每100克约含240-300毫克，能帮助调节体液平衡和肌肉功能。运动后少量饮用黑糖水可补充电解质，但肾功能异常者需限制摄入。

黑糖含少量维生素B1、B2和烟酸，参与能量代谢和神经系统维护。虽含量不及全谷物，但作为糖类中的附加营养，对改善手脚冰凉、疲劳感有一定辅助作用。

建议将黑糖作为调味品适量使用，每日摄入不超过20克。经期女性可饮用黑糖姜茶缓解不适，但避免空腹食用以防胃酸过多。黑糖不宜替代正餐营养，需搭配均衡膳食。储存时注意密封防潮，出现结块或异味应停止食用。特殊人群如孕妇、糖尿病患者食用前建议咨询营养师。