猕猴桃中含有什么营养？

猕猴桃含有丰富的维生素C、膳食纤维、钾、叶酸以及多种抗氧化物质。猕猴桃的营养价值较高，适量食用有助于补充身体所需的营养物质。

猕猴桃的维生素C含量较高，能够帮助提高机体免疫力，促进铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题，维持肠道健康。钾元素对维持心脏功能和调节血压有积极作用，适量摄入有助于心血管健康。叶酸在细胞分裂和DNA合成过程中起到重要作用，尤其对孕妇和胎儿发育有益。猕猴桃还含有多种抗氧化物质，如多酚类化合物，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

猕猴桃中的蛋白酶可以帮助分解蛋白质，促进消化吸收，但部分人群可能对这种酶过敏，食用后可能出现口腔不适或皮肤发痒等症状。猕猴桃表皮含有绒毛，直接接触可能引起皮肤过敏反应，建议削皮后食用。猕猴桃糖分含量适中，糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。未成熟的猕猴桃口感较酸涩，可能刺激胃肠黏膜，建议选择成熟度适中的果实食用。

猕猴桃可搭配酸奶、燕麦等食物食用，增加营养摄入的多样性。储存时避免与苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在一起，以免加速成熟变质。对猕猴桃过敏的人群应避免食用，初次尝试者可少量进食观察反应。选择外观饱满、无破损的猕猴桃，成熟果实轻轻按压会有轻微弹性。日常饮食中可将猕猴桃作为水果摄入的一部分，但需注意适量，避免过量食用引起胃肠不适。