苦瓜具有清热解暑、降血糖、抗氧化、促进消化等药用功效,适合适量食用以辅助改善相关健康问题。
1、清热解暑苦瓜性寒,含有苦瓜苷等成分,有助于缓解暑热引起的心烦口渴。可搭配菊花或薄荷增强效果,脾胃虚寒者应少食。
2、降血糖苦瓜中的多肽-P和皂苷具有类胰岛素作用,能帮助调节血糖水平。糖尿病患者可将其作为膳食补充,但不可替代药物治疗。
3、抗氧化富含维生素C和酚类物质,能清除自由基,延缓细胞氧化损伤。
4、促进消化苦瓜素可刺激消化液分泌,改善食欲不振。与山楂同食效果更佳,胃溃疡患者需谨慎食用。
建议将苦瓜与鸡蛋或瘦肉搭配烹饪,避免空腹食用,体质偏寒或孕妇应咨询医师后食用。