常吃奶酪有助于补充优质蛋白和钙质,促进骨骼健康,增强免疫力,调节肠道菌群。奶酪的营养价值主要体现在提供能量、维护心血管健康、改善皮肤状态、缓解压力等方面。
1、骨骼健康奶酪富含钙和维生素D,有助于预防骨质疏松,促进儿童骨骼发育,中老年人适量食用可降低骨折风险。
2、免疫调节奶酪中的益生菌和锌元素能够增强肠道屏障功能,刺激免疫细胞活性,帮助抵抗呼吸道感染等常见疾病。
3、心血管保护适量摄入奶酪中的共轭亚油酸可调节血脂水平,降低低密度脂蛋白胆固醇,对预防动脉粥样硬化有一定帮助。
4、情绪改善奶酪含有的色氨酸是合成血清素的前体物质,能够缓解焦虑情绪,乳清蛋白中的生物活性肽还具有轻度镇静作用。
建议选择低钠奶酪品种,乳糖不耐受人群可尝试发酵成熟的硬质奶酪,每日摄入量控制在30-50克为宜,搭配新鲜蔬菜水果食用更健康。