适量食用荸荠对身体健康有多重益处,主要有补充水分、促进消化、辅助降血压、提供抗氧化物质等作用。
1、补充水分荸荠含水量超过90%,可帮助维持体液平衡,适合运动后或干燥季节食用,但肾功能不全者需控制摄入量。
2、促进消化荸荠含膳食纤维能刺激肠道蠕动,改善便秘症状,胃肠虚弱人群建议煮熟后少量食用。
3、辅助降血压荸荠中的钾元素可调节钠代谢,对高血压患者有益,但不可替代降压药物。
4、提供抗氧化物质荸荠含荸荠英等活性成分,能清除自由基,建议连皮蒸煮以保留更多营养成分。
食用前需充分清洗去皮,避免寄生虫感染,脾胃虚寒者可搭配姜片烹调,每日食用量建议控制在100-150克。