吃动物内脏有什么好处
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吃动物内脏有什么好处
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适量食用动物内脏可补充优质蛋白、铁、维生素A和B族维生素等营养素，有助于预防贫血、改善视力和维持神经系统功能。
1、补铁动物肝脏富含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，对缺铁性贫血有显著改善作用。猪肝、鸡肝是常见选择。
2、维生素A动物肝脏含大量维生素A，可维持正常视觉功能和皮肤健康。羊肝维生素A含量尤为突出。
3、B族维生素心脏和肾脏富含维生素B12、B2等，参与能量代谢和红细胞生成。牛心、猪肾是典型代表。
4、优质蛋白动物内脏蛋白质生物价高，含有人体必需氨基酸。鸭胗、鸡心等可提供易消化吸收的动物性蛋白。
建议每周食用1-2次，每次50-100克，高血压、高尿酸血症患者需控制摄入量。烹饪前充分清洗并彻底加热，避免与维生素C补充剂同服影响铁吸收。
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