樱桃萝卜可以生吃、凉拌、腌制或炒食,推荐搭配蜂蜜、酸奶、坚果或橄榄油等食材提升营养和口感,也可与胡萝卜、黄瓜、苹果、柠檬等蔬果混合食用。
1、生吃:
洗净后直接食用,保留最大维生素C和膳食纤维,适合作为餐前开胃菜或零食。
2、凉拌:
切片后加盐稍腌去除辛辣味,搭配香醋、芝麻酱或蒜泥调味,有助于促进食欲。
3、腌制:
用糖醋汁浸泡数小时制成爽口泡菜,乳酸菌发酵可增加益生菌含量。
4、炒食:
快速清炒保留脆嫩口感,搭配木耳或虾仁能提高优质蛋白摄入。
樱桃萝卜富含芥子油苷类物质,建议每日食用量控制在100克以内,脾胃虚寒者应加热后食用。