吃鸡脖要注意些什么？
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吃鸡脖要注意些什么？
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吃鸡脖时需警惕骨渣卡喉、高盐高脂摄入、细菌污染及亚硝酸盐风险，建议选择正规渠道购买、充分加热、控制食用量并避免儿童单独食用。
1、骨渣风险鸡脖骨骼细小易碎裂，咀嚼不彻底可能导致骨渣卡喉。食用时需充分咀嚼，儿童及老人建议剔除碎骨后食用，发生卡喉需立即就医。
2、盐分控制市售卤制鸡脖含盐量常超过每日推荐摄入量，长期过量食用可能引发高血压。建议选择低盐工艺产品，每周食用不超过2次，搭配蔬菜水果平衡膳食。
3、卫生隐患生鸡脖可能携带沙门氏菌等致病菌，未充分加热易导致胃肠炎。烹饪需达到中心温度75℃以上，避免购买颜色异常或气味刺鼻的变质产品。
4、添加剂问题部分加工鸡脖含亚硝酸盐作为防腐剂，过量摄入可能生成致癌物。优先选购配料表简单的产品，食用后多饮水促进代谢。
建议搭配富含维生素C的蔬菜水果食用帮助铁吸收，高血压及肾病患者应严格控制摄入量，出现持续腹痛或呕吐需及时就医。
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