滑紫菜可通过凉拌、煮汤、炒制、做馅等方式烹饪。紫菜富含碘和膳食纤维,适合作为日常膳食补充。
将干紫菜用温水泡发后沥干,加入蒜末、香醋、生抽调味,适合作为开胃小菜。
紫菜与鸡蛋、虾皮同煮,水沸后加入调味料,制作简单快捷且营养丰富。
泡发的紫菜可与胡萝卜丝、豆芽等蔬菜同炒,注意用中火避免营养流失。
切碎的紫菜混合肉末或豆腐制成馅料,适合包饺子或制作紫菜饼。
紫菜性寒,脾胃虚寒者应适量食用,烹饪前注意清洗去除杂质,避免与高鞣酸食物同食影响营养吸收。