怀孕后可以适量吃素,但需确保营养均衡。素食孕妇应重点关注蛋白质、铁、钙、维生素B12等营养素的摄入,可通过豆制品、坚果、深色蔬菜等食物补充,必要时遵医嘱服用营养补充剂。
1、蛋白质补充选择大豆、藜麦、鹰嘴豆等优质植物蛋白,搭配谷物提高蛋白质利用率。家长需定期监测孕妇蛋白水平,必要时补充乳清蛋白粉。
2、铁元素保障多食用菠菜、黑木耳等富含铁的食物,搭配维生素C促进吸收。若出现贫血症状,医生可能建议服用多糖铁复合物胶囊。
3、钙质获取通过芝麻酱、豆腐干等补钙,每日晒太阳促进维生素D合成。孕中晚期可遵医嘱使用碳酸钙D3片剂。
4、B12防缺乏发酵豆制品或营养酵母可提供少量维生素B12,严重缺乏时需注射甲钴胺注射液。家长应每季度带孕妇检测血清B12水平。
建议素食孕妇每周进行营养评估,适当增加餐次保证热量摄入,避免生食并注意食品卫生,出现头晕乏力等不适及时就医。