一直吃素对身体好吗？
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一直吃素对身体好吗？
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长期严格吃素可能对健康产生不利影响，素食者需注意营养均衡。素食饮食可能缺乏优质蛋白、维生素B12、铁、锌等营养素，合理搭配可降低健康风险。
1、蛋白质不足植物蛋白多为不完全蛋白，长期缺乏可能导致肌肉流失、免疫力下降。建议搭配豆类、坚果、藜麦等互补蛋白来源。
2、维生素B12缺乏维生素B12几乎只存在于动物性食物中，缺乏会导致贫血和神经系统损伤。素食者需通过强化食品或补充剂获取。
3、铁吸收率低植物性铁为非血红素铁，吸收率仅为动物性铁的1/3。建议搭配维生素C促进吸收，同时避免与茶、咖啡同食影响吸收。
4、必需脂肪酸失衡素食易缺乏EPA、DHA等Omega-3脂肪酸，可能影响心血管和大脑健康。可通过亚麻籽、核桃等食物补充α-亚麻酸。
建议素食者定期检测营养指标，必要时在医生或营养师指导下使用营养补充剂，保持饮食多样化，避免单一素食模式带来的健康隐患。
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