黄瓜含有水分、维生素C、维生素K、钾等营养物质,适量食用有助于补充日常营养需求。
黄瓜含水量超过95%,是补充体液和维持水电解质平衡的理想选择。
每100克黄瓜约含5毫克维生素C,具有抗氧化作用,能帮助促进胶原蛋白合成。
黄瓜含有少量维生素K,每100克约含10微克,对血液凝固和骨骼健康有重要作用。
黄瓜是低钠高钾食物,每100克含150毫克钾,有助于调节血压和肌肉功能。
黄瓜皮含有较多膳食纤维,建议洗净后连皮食用,但胃肠敏感者需适量控制摄入量。