黄瓜可以生吃、凉拌、炒食或榨汁,推荐搭配鸡蛋、木耳、虾仁或豆腐等食材,有助于营养均衡。
新鲜黄瓜洗净后直接食用,保留最多维生素和膳食纤维,适合作为低热量零食。
切丝或拍碎后加醋、蒜末凉拌,开胃促消化,注意现做现吃避免亚硝酸盐生成。
快速清炒可保持脆嫩口感,搭配动物蛋白提升营养利用率,高温时间不宜过长。
连皮榨汁保留更多营养素,可添加苹果或芹菜调节风味,建议两小时内饮用完毕。
避免与维生素C含量高的食物同食大量黄瓜,体寒者适量食用,出现胃肠不适需停止摄入。