鸡蛋含有胆固醇,每100克鸡蛋约含胆固醇373毫克,主要集中在蛋黄中。
1、胆固醇含量
鸡蛋黄胆固醇含量较高,一个鸡蛋黄约含186毫克胆固醇,蛋白几乎不含胆固醇。
2、营养构成
鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养素,胆固醇只是其中一种成分。
3、健康影响
适量食用鸡蛋不会显著影响健康人群的血脂水平,但高胆固醇血症患者需控制摄入量。
4、食用建议
健康人群每天可食用1-2个全蛋,心血管疾病高风险人群建议每周不超过3-4个蛋黄。
建议通过均衡饮食控制胆固醇摄入,同时保持规律运动,定期监测血脂水平。