鸡肉的脂肪含量因部位不同差异较大,鸡胸肉脂肪含量较低,鸡翅和鸡皮脂肪含量较高。
鸡胸肉属于低脂高蛋白部位,每100克约含3.6克脂肪,适合健身人群和减脂期食用。
鸡腿肉脂肪含量中等,每100克约含7克脂肪,去皮后可显著降低脂肪摄入量。
鸡翅脂肪含量较高,每100克约含11克脂肪,烹饪时容易吸附更多油脂。
鸡皮脂肪含量最高,每100克约含40克脂肪,建议控制食用量。
选择鸡肉时建议优先去皮食用,采用蒸煮等低油烹饪方式,搭配蔬菜水果保证营养均衡。