鸡蛋含有铁、锌、硒、铜等多种微量元素,这些元素对维持人体正常生理功能具有重要作用。
鸡蛋中的铁主要以血红素铁形式存在,有助于预防缺铁性贫血,促进血红蛋白合成。
鸡蛋富含锌元素,参与免疫功能调节和伤口愈合过程,对儿童生长发育尤为重要。
鸡蛋是优质硒来源,具有抗氧化作用,可保护细胞免受自由基损伤,支持甲状腺功能。
鸡蛋含有的铜元素参与铁代谢和能量产生,对神经系统发育和结缔组织形成很关键。
建议将鸡蛋作为均衡饮食的一部分适量食用,对鸡蛋过敏者应避免摄入。